Diariamente, toneladas de alimentos são desperdiçadas, descartadas como “não-comestíveis”: desde cascas de ovos, de legumes e de frutas, sementes de vegetais, folhas ou talos dos legumes, a pães adormecidos, os “restos” de alimentos, que contém muitos nutrientes, são jogados no lixo.
Doces, sopas, geleias, farofas, bolinhos e outros quitutes podem ser feitos a partir destes restos de alimentos. É um ato de consciência de que os recursos naturais e os alimentos não estão disponíveis para todo o mundo. Eu procuro reaproveitar tudo que é nutritivo e que, na maioria das vezes, seria descartado.
Para reaproveitas as cascas dos legumes, faça bolinhos. Ficam deliciosos, sâo nutritivos e sustentáveis. Experimente:
Bolinhos de cascas de batata
- Ferva 2 xícaras de cascas de batata e bata-as no liquidificador;
- Coloque o creme obtido em uma tigela;
- Acrescente 2 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e misture bem;
- Tempere com ¹/2 cebola picadinha, salsinha também picada e sal a gosto;
- Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa consistente;
- Faça bolinhas e frite os bolinhos às colheradas, em óleo bem quente.
Delicie-se e faça a sua parte! Não desperdice os alimentos; reaproveite-os!
Imagem: daqui
Uma mestra feminista e eco-consciente.
Denise, eu particularmente procuro utilizar os alimentos com casca. Mas, de fato, se faço batata cozida ou assada, tenho que tirar a casca, porque as meninas não gostam. Mas, de um modo geral, quando o alimento vai ralado ou batido (farofa com abobrinha e cenoura, bolo de cenoura, por exemplo), eu lavo bem e vai com casca e tudo. Ainda assim vão umas cascas pro lixo de vez em quando…
Silvia,
O ideal é que se cozinhe com casca. Faço isto na maioria das vezes. E, quando descasco algum legume ou fruta, enterro as cascas na hortinha para virar adubo. Mas, no caso das batatas ensopadas ou fritas, às vezes, tiramos as cascas. E, tome bolinhos, hehe.
beijo, menina
[...] o hábito de transformar as sobras de alimentos em outra refeição, sempre que possível. De bolinhos de casca de batatas a geleia de cascas e sementes, pratos deliciosos podem ser inventados com criatividade e [...]