O alecrim é conhecido por conferir um toque especial a receitas culinárias, pois dá um sabor diferente aos alimentos. Confesso que nunca o havia plantado antes em minha hortinha de apartamento. No Rainhas do lar, encontrei dicas preciosas de como cuidar da muda de alecrim.
Ao comprar minha primeira mudinha de alecrim, arrisquei-me a fazer umas receitas com a erva do amor e da alegria. Seguindo as orientações desta receita, fiz, ontem, o meu primeiro arroz com alecrim (nem deu tempo de tirar a foto). O alecrim também é ótimo para aromatizar vinagres e azeites . É muito fácil de fazer e dá aquele toque especial nas saladas. Bom demais!
Arroz com alecrim
- coloque 1 colher de sopa de azeite na panela e aqueça-o em fogo baixo;
- ponha 1 dente de alho picado e deixe fritar um pouco;
- acrescente metade de 1 ramos de alecrim, também picado e deixe fitrar um pouco;
- adicione 2 xicaras de arroz e, em seguida, o sal, e deixe fritar mais um pouco;
- adicione água aquecida e deixe cozinhar em fogo médio, sem tampa;
- quando estiver quase pronto, tampe a panela e abaixe o fogo até secar.
Azeite aromatizado com alecrim
- limpe os ramos de alecrim e seque-os com um pano ou um papel toalha, para evitar a formação de mofo;
- coloque-os em uma garrafa de vidro alta e estreita, complete com azeite e tampe;
- para obter um sabor mais marcante, junte 1 dente de alho, descascado e cortado em fatias finas.
- deixe o azeite ao alecrim em infusão por pelo menos 2 semanas antes de usá-lo como tempero
E você, tem uma receita especial com o alecrim? Conta para nós!
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