Sturm und drang!

O alecrim é conhecido por conferir um toque especial a receitas culinárias, pois dá um sabor diferente aos alimentos. Confesso que nunca o havia plantado antes em minha hortinha de apartamento.  No Rainhas do lar, encontrei dicas preciosas de como cuidar da muda de alecrim.

Ao comprar minha primeira mudinha de alecrim, arrisquei-me a fazer umas receitas com a erva do amor e da alegria. Seguindo as orientações  desta receita, fiz, ontem,  o meu primeiro arroz com alecrim (nem deu tempo de tirar a foto). O alecrim também  é ótimo para aromatizar vinagres e azeites . É muito fácil de fazer e dá aquele toque especial nas saladas. Bom demais!

Arroz com alecrim

• coloque 1 colher de sopa de azeite na panela e aqueça-o em fogo baixo;
• ponha 1 dente de alho picado e deixe fritar um pouco;
• acrescente metade de 1 ramos de alecrim, também picado e deixe fitrar um pouco;
• adicione 2 xicaras de arroz e, em seguida, o sal, e deixe fritar mais um pouco;
• adicione água aquecida e deixe cozinhar em fogo médio, sem tampa;
• quando estiver quase pronto, tampe a panela e abaixe o fogo até secar.

Azeite aromatizado com alecrim

• limpe os ramos de alecrim e seque-os com um pano ou um papel toalha, para evitar a formação de mofo;
• coloque-os em uma garrafa de vidro alta e estreita, complete com azeite e tampe;
• para obter um sabor mais marcante, junte 1 dente de alho, descascado e cortado em fatias finas.
• deixe o azeite ao alecrim em infusão por pelo menos 2 semanas antes de usá-lo como tempero

E você, tem uma receita especial com o alecrim? Conta para nós!
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Cultivar uma hortinha dentro de seu apartamento é estimulante e terapêutico. Comprei mais algumas mudas de temperos e plantas, já que meus vasinhos estavam vazios. Trouxe uma muda de pimenta e outra de alecrim. Nunca plantei estas espécies. Espero muito que dê certo.

O alecrim gosta de muita luminosidade. Por isso, plantei-o em um vasinho na janela da cozinha. Usei a terra adubada que já tenho pronta, resultado dos restos orgânicos da cozinha. Já a  muda de pimenta é bastante decorativa e pode ser colocada em um vaso maior dentro de casa, desde que exposta ao sol por boa parte do dia. Se ela crescer mais, vou replantá-la em outro vaso.

Com o tempo, as folhas do alecrim apresentam amarelecimento e queda. É a hora de fazer  uma adubação para recuperar o vigor e o verde original. Eu uso cascas de frutas e verduras picadinhas, junto à base da plantinha.

Na culinária

Não vou usar o alecrim nem a pimenta para temperar carnes, pois não as consumo mais. Eles serão utilizados para dar sabor às minhas batatas coradas na manteigas e nos legumes na frigideira com alho e azeite. E também para decorar o arroz e o macarrão, nos pratos prontos, antes de servi-los. A pimenta dará aquele sabor picante no feijão e nas sopas, e o alecrim dará um toque especial à pizzas, com azeiton e um fio de azeite.

Na saúde

As folhas do alecrim são muito boas para a circulação e  auxiliam na digestão de gorduras e no combate à dor de cabeça, associada com tensão nervosa.  Uma infusão de alecrim é excelente revigorante e ativador da memória. Basta colocar a erva num recipiente, pôr água fervente e deixar descansar cerca de 3 minutos.

A pimenta, além de muitos outros benefícios,  é ótima para combater dores de cabeça (uma ajuda a mais em minhas crises de enxaqueca), reumatismo, má digestão, colesterol alto e doenças circulatórias. É também uma grande fonte natural de vitamina C, aumenta a taxa metabólica e até queima calorias!

Se quiser experimentar,  cultivar uma hortinha e cuidar dela é muito fácil. Faça a sua e conte para nós!

Dicas: Pimenta orgânica,  Horta em casa e Ervas aromáticas

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“Sei que canto. E a canção é tudo.
Tem sangue eterno e asa ritmada.
E um dia sei que estarei mudo:
- mais nada.”  (Cecília Meireles)

“Terminei sendo uma pessoa que procura o que profundamente se sente e usa a palavra que o exprima.” (Clarice Lispector)

Ontem foi o Dia Nacional do Escritor. E fiquei imaginando sobre o momento em que começamos a escrever. Somos todos escritores? De certa forma, sim.

Não escritores como os gênios que nos inspiram; todavia, tendemos a copiá-los,  simplesmente porque todo o aprendizado do ser humano é baseado na imitação. Aprendemos a andar, falar, sorrir  imitando os adultos.

Ao  ler Graciliano, por exemplo,  percebemos a influência de Eça. O próprio Graciliano reconhecia que é na imitação, na influência, muitas vezes despercebida, que aprendemos, que criamos nosso próprio estilo.

Cecília e Clarice me inspiram a escrever. Aquela, inspira-me a refletir sobre a fugacidade da vida e a importância de vivê-la intensamente. E esta, a escrever impulsivamente sobre o que sinto, quando as idéias vão surgindo aos borbotões e transformam-se em palavras.

Inspiração ou imitação (não plágio, entendam) nos leva a escrever para interagir com o pensamento do outro. O bom escritor é aquele que deseja compartilhar conhecimento e ensinar. Escrever para os outros é de uma generosidade sem tamanho.

“Todo mundo começa imitando alguém. É na vida. É nas artes. Não há mal nenhum. A leitura de um livro empolgante desperta o imediato desejo:
- Eu gostaria de escrever assim.”  (Assis Brasil)

E quanto a ti, querido leitor, que escritor te inspira a escrever? Conta para nós!

Caricaturas: Clarice e Cecília

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