Sturm und drang!

Faz tempo que não falo sobre minha horta de apartamento. Tenho me divertido  na hora de temperar  a comida, ao buscar as ervas, bem ali, ao alcance da mão.  E tem também o prazer em mexer na terra, que é algo que descobri recentemente, pois usava as pazinhas ou colheres. Usar as mãos em contato direto com a terra é maravilhoso.

A horta dentro de casa traz a vantagem de consumirmos alimentos or­­gânicos, sem desperdício,  já que  retiramos apenas a quantidade necessária, sem arrancar a plantinha toda, e ela continua lá, crescendo e reproduzindo. Uma muda de salsa ou cebolinha cresce rapidamente, por várias vezes. É fantástico.

Qualquer lugar serve para cultivar temperinhos. Quem não tem quintal, como eu, improvisa  a hortinha  na  varanda  do apartamento. Se não houver uma varanda, como aconteceu na minha última mudança de apartamento, a área de serviço pode abrigar  uma horta bastante produtiva.

Eu planto as mudas em pequenas floreiras de plástico e em pequenos vasinhos que servem para a decoração da cozinha.  As ervas aromáticas  se adaptam bem aos espaços reduzidos. As folhas, como alface e agrião também se desenvolvem muito bem. Os tomatinhos-cereja são um espetáculo delicioso e a Princesinha adora!

Para cultivar uma hortinha e cuidar dela é muito fácil: basta aguar as plantinhas todo dia, e deixá-las  tomar sol.  De vez em quando, tenho de plantar novas mudas ou sementes  e  trocar a terra também.  A experiência de ter a própria horta dentro de casa é gratificante,  pelo prazer que proporciona o contato com a terra e pela praticidade de colher o temperinho na hora de cozinhar. Experimente!

Cultivar uma hortinha dentro de seu apartamento  é estimulante e terapêutico.  Olhar para  os temperinhos brotando  nos  lembra de que devemos (e podemos!) comer  alimentos saudáveis. Mostra-nos ainda, que a natureza é rica em nutrientes e não temos mesmo de nos entupir com produtos industrializados e engordativos.

É muito fácil e divertido fazer uma hortinha dentro de casa. Se você não tem uma varanda ou área de serviço,  ainda assim é possível ter seus temperinhos. Coloque vasinhos em sua cozinha, na mesa, na janela, nas prateleira, sobre a geladeira, e onde mais haja lugar para a natureza brotar.

Como fazer

Coloque algumas bolinhas de argila (ou cascalho) no fundo de uma jardineira ou vasinho, para facilitar a drenagem da água e a plantinha não ficar encharcada. Cubra com terra adubada, que você encontra em qualquer casa de produtos para plantas.

Em seguida, faça pequenos buracos na terra  e plante neles as mudinhas ou as sementes compradas na feira ou em lojas de plantas. Gosto de plantar as raízes de cebolinha, salsinha, alface, e qualquer hortaliça  que trouxer da feira. Elas brotam rapidamente e por várias vezes, como podem ver na foto da cebolinha cortada.

Depois, acrescente mais terra até dois dedos da borda. Coloque sobre a terra, em volta da plantinha, algumas pedrinhas, seixos ou as bolinhas de argila mesmo, para decorar e facilitar o dreno necessário. Escolha um local da casa em que a luz do sol bata pelo menos umas quatro horas diárias.

Use um borrifador ou regador com um copo de água para regar uma jardineira média. Evite encharcar a terra para não apodrecer as raízes. Nos vasinhos, verifique se o pratinho está cheio de água e mantenho-o seco para evitar proliferação do mosquito transmissor da dengue.

Para adubar a terra, basta colocar sobras de alimentos frutíferos, como cascas de banana e maçã.  Abra um espacinho  na terra e coloque um pouquinho do adubo próximo às mudinhas. Eu gosto de ter uma jardineira  apenas com terra, na qual eu enterro, literalmente, as cascas de frutas, legumes e verduras.  É a minha reserva de terra adubada.

Faça isto e você terá vasinhos decorativos para sua cozinha e temperinhos frescos sempre à mão. Uma delícia!

só as plantas mais resistentes sobreviveram…

Após três mudanças de apartamento em um ano, minhas hortaliças não estão muito bem. Acredito que, neste novo apartamento, levem algum tempo para se adaptar. Não tenho mais a varanda aberta, como nos dois apartamentos anteriores.

Atualmente estão na área de serviço, que possui uma grande janela por onde  passa bastante luz e calor do sol. É um local bem arejado e tem a vantagem de chover nas plantinhas se eu deixar a janela aberta.  Tenho de replantar as mudas de temperos. Já estou comprando novas sementinhas e, nestas férias, espero ter de volta minhas hortaliças.

Cuidados para que as hortaliças floresçam

O primeiro passo para cultivar a horta na varanda, dentro do apartamento, é escolher um recipiente apropriado. Eu  uso jardineiras e vasos de flores, pois eles mantêm a umidade suficiente para evitar  que a  terra resseque e são fáceis de carregar de um lado para o outro.

Quando as sementes iniciam a germinação, devem ser transferidas para um local fresco e com bastante luz solar, fundamental para o desenvolvimento da planta. E colocá-las junto à janela  para  receberem a chuva, fica mais fácil com vasos leves e pequenos.

Plantar apenas o que for usar

O objetivo é ter sempre temperinhos frescos e sem agrotóxicos, certo? Então, nada de perder tempo com legumes que demoram muito para crescer. Não dão certo  dentro de  apartamento.  Um canteiro no quintal seria mais apropriado para eles.

Em uma horta de apartamento, é mais adequado plantar cebolinha, que gosta de muito sol, mas sobrevive bem  em uma  sombrinha. É fácil de  cultivar, pois  germina bem a partir de sementes ou transplantes, como esta que replantei há pouco tempo.

Outra hortaliça fácil de cultivar dentro de casa é o coentro, que também gosta muito de um solzinho. No caso dele, é melhor plantar a partir de sementes,  pois não germinam muito bem quando são transplantados.

Vou experimentar também a hortelã e a salsinha, que preferem a sombra, mas sobrevivem bem em qualquer situação. É possível cultivá-las a partir de transplante ou de sementes.

Ervas fresquinhas no verão e no outono

É uma delícia colher as ervas frescas a poucos passos da cozinha. No inverno, eu deixarei algumas plantas mais resistentes no lugar das hortaliças. Elas não crescem muito  nessa época, mas as que sobreviverem, com certeza, terão lugar para outros verões e outonos na varanda.

Então, agora é o momento ideal para cultivar horta na varanda do apartamento. Os dias prometem ser quentes e a colheita deverá ser muito proveitosa. Simples, decorativo e ecologicamente perfeito!

Minha horta na nova varanda de apartamento finalmente reagiu à mudança. Já colhemos algumas hortaliças , como  o agrião das fotos, que se transformaram em deliciosa salada disputada por mim e pela Princesinha.

Minha filha trouxe, da feira, um pouco de cebolinha e arrisquei plantar as raízes. Não é que deu certo? Logo teremos cebolinha verde fresquinha. Quando estiverem maiores, coloco as fotos.

Agora, com a aposentadoria em um de meus trabalhos, vou me dedicar um pouquinho mais à minha hortinha que tem andado abandonada. Mas, ela nem depende de mim para brotar. Teima em crescer mesmo quando esqueço de regá-la. Prometo que serei mais atenciosa.

Imagem: agrião da horta de apartamento

Minha experiência com horta em apartamento, iniciada há um ano, teve seus altos e baixos.  Há dois meses,  mudei-me para o apartamento de minha filha, e trouxe as jardineiras com as hortaliças. Mas elas estranharam o novo local, muito mais quente, e não resistiram.

Mas não desisti. Replantei tudo outra vez. Estamos aguardando que novas mudas se desenvolvam e eu tenha outra vez a minha hortinha de apartamento. O tomatinho e o coentro já deram o ar de sua graça. As outras plantinhas ainda estão em fase de adaptação. Espero muito que elas também comecem a dar seus frutos.

A Princesinha adora ajudar a tirar os “matinhos” que crescem junto com as hortaliças. E colher tomatinhos é com ela mesmo. O trocadilho foi só uma coincidência, he he.

primeiro tomatinho

Quando comecei minha hortinha na varanda do apartamento, não tinha muita prática em como fazer, e cometi alguns erros. Por exemplo, coloquei sementes de tomates-cereja demais em um único vaso. Meu tomateiro ficou muito sufocado com tantos “irmãozinhos’ perto dele. Tive de separá-los para que pudessem sobreviver.

Pensei que fosse perdê-los. Demorou muito, mas, finalmente, o primeiro tomatinho! Quase que o vento o levou, literalmente. Quebrou o galhinho, mas continuou lá. Firme e belo. É uma sensação muito boa, podem acreditar!

imagem: tomateiro em minha hortinha na varanda do apartamento

Technorati : Faça a sua parte, Rede Ecoblogs, horta em apartamento, mini-horta, tomatinhos-cereja

De minha hortinha… para o molho de soja.

A hortinha na varanda de meu apartamente está reaginho. As plantinhas gostaram de serem replantadas, seguindo a orientação de quem sabe. E, para minha surpresa, o cheiro verde (o coentro, nunca sei…) que nem existia mais (era o que eu pensava) voltou a brotar! É uma delícia ver como a natureza reage positivamente. Adoro quando pego os temperinhos na hortinha e os coloco em minha comida (aliás, natural também). Uma delícia!

Receita do molho de soja

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de proteína de soja
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 tomates picados
• cheiro verde picadinho
• 1 caixinha de molho de tomate (opcional)
• 1/2 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• temperos a gosto (alho, cominho, pimenta, etc)
• sal a gosto

Preparo:

Hidrate a soja em água durante 30 a 40 minutos. Escorra bem a água e reserve.
Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo. Acrescente cebola. Quando a cebola dourar levemente, coloque os tomates picados, o cheiro verde e os temperos de sua preferência . Acrescente a soja e refogue bem, até quase secar no fundo da panela. Coloque as xícaras de água e deixe cozinhar , em panela tampada, mexendo de vez em quando. Acrescente o molho de tomate e se desejar, azeitonas picadinhas, cenoura picadinha, etc. Deixe cozinhar em fogo brando até engrossar.

Sirva com arroz branquinho ou como molho de macarrão.

Technorati : cheiro verde, horta de apartamento, molho de soja

“As folhas amareladas morrem para alimentar as demais.”

“As plantas precisam ser replantadas depois de algum tempo.”

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