Filezinho de casca de banana

filezinho de casca de banana à milanesa

Uma delícia de reaproveitamento, aprovado pela Princesinha: filé de casca de banana à milanesa. O sabor e a aparência é de uma sardinha frita, daquela que se compra na feira, porém, com um diferencial: é vegetal, com propriedades nutritivas, muito saudável e agradável ao paladar.

Essa receita prática de reaproveitamento da casca da banana, além de evitar o desperdício e diminuir a quantidade de lixo orgânico, tem um valor nutricional maior do que a própria polpa da fruta. E é muito fácil de preparar:

Como fazer

• Lave 3 bananas,  corte as pontas e retire a casca com cuidado para ficar no formato de um bifinho;
• Tempere com alho,  sal, vinagre,  uma pitadinha de orégano e reserve por alguns minutos;
• Bata  1 clara em neve e misture a gema (1 ovo para cada 3 cascas);
• Passe os “filés” de casca de banana em maizena (ou farinha de trigo);
• Mergulhe-os um  a um, no ovo batido e reserve;
• Passe os filés em farinha de milho (ou farinha de rosca);
• Frite-os em (pouco) azeite quente, dourando dos dois lados;
• Escorra o excesso de azeite em papel absorvente.

Se preferir tornar os filezinhos de casca de banana mais encorpados, prepare-os à parmegiana. Depois que os filés à milanesa estiverem prontos, basta arrumá-los em uma assadeira, cobri-los com queijo mussarela e colocar um molho de sua preferência por cima. Depois, é só levar a assadeira ao forno para derreter o queijo.

Deu água na boca? Experimente. Reaproveite totalmente a casca de banana.