Jogamos no lixo, por ano, comida suficiente para sustentar milhões de pessoas. Se pensássemos na quantidade de pessoas que passam fome no mundo, reaproveitaríamos mais os alimentos que sobram em nossa mesa.
Embora a Terra tenha recursos suficientes para alimentar a humanidade inteira, a fome é uma realidade que não podemos ignorar. Estudos afirmam que a Terra suportaria até 7,5 bilhões de pessoas. No entanto, há lugares, como a África e a Bolívia, onde pessoas sofrem muito por causa da fome!
Tenho o hábito de transformar as sobras de alimentos em outra refeição, sempre que possível. De bolinhos de casca de batatas a geleia de cascas e sementes, pratos deliciosos podem ser inventados com criatividade e ecoconsciência.
Desta vez, minha filha inventou uma torta salgada de arroz, com legumes e queijo. Ficou deliciosa! Como não posso oferecer um pedaço a vocês, compartilho a receitinha:
Torta de arroz
- Misture 2 xícaras de sobras de arroz cozido, com os legumes que sobraram do ensopadinho (couve-flor, batata, cebola, berinjela, tomate);
- Acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem;
- Adicione 1 colher de sopa de requeijão, 1 ovo e 2 fatias de queijo mussarela;
- Misture bem todos os ingredientes para ficar bem cremosa;
- Coloque a massa em uma forma de furo no meio, untada, e polvilhe queijo ralado por cima;
- Asse em banho-maria (a forma da torta dentro de um tabuleiro com água fervente) em forno alto.
Não desperdice os alimentos: reaproveite-os! Faça a sua parte.
Será que se não fizer em banho maria queima? Ou fica crocante? Eu adoro crocância, mas nunca fiz torta de arroz, não sei se dá pra arriscar. Vou experimentar a receita da próxima vez que sobrar arroz.
Perguntei isto à minha filha. Também prefiro crocante. Pode fazer direto no forno. Da próxima vez, faço sem o banho-maria. Ficou mais cremoso, como um pudim.
beijo, menina
Yahm, até deu água na boca!
Acho que esse desperdício, em especial no Brasil, é meio que uma expressão cultural. Boa parte do povo não gosta de ser chamado de sovina, muquirana, ele gosta de parecer alguém que esbanja, mesmo que a realidade seja diferente.
Em casa, antes de jogar qualquer coisa fora, vemos se o alimento ainda está bom. Se sim, e ninguém quer porque não é fresquinho, misturamos ração com arroz e deixamos potes na rua para os cachorros, fazemos bolinhos, fazemos sopa. Nada sobra. Pois um dia faltou, então a gente sabe como é viver sem.
Abraço!
Exatamente, Sybylla, basta olhar a lata de lixo dos bacanas. E não é só na questão de alimentos. Roupas e utensílios são descartados para dar lugar a um novo. Repetir roupa ou exibir um gadget “ultrapassado” causa constrangimento. Vai entender…
beijo, menina