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Desde que a carne deixou de fazer parte de minha dieta, pelas razões expostas aqui e aqui, tenho procurado adequar minha alimentação a este novo estilo mais sustentável. Encontrei esta maravilhosa receita de salada de feijão preto e salsa, inventada pela maga Lynda Balslev, que mais parece uma paleta de cores. Deu água na boca!