Sturm und drang!

Brigadeiro sem chocolate? Sim, de pistache e…semente de abóbora!

October 24, 2009 Uncategorized

Em uma discussão entre as luluzinhas sobre brigadeiros e a compulsão por chocolate, surgiu uma ideia bem intrigante: substituir o brigadeiro tradicional, com chocolate, obviamente, pelo brigadeiro sem chocolate.  Segundo as meninas do grupo Luluzinhas, satisfaz a vontade de comer chocolate.

Uma das luluzinhas, a Carla do Brasil, sugeriu substituir o chocolate do brigadeiro por pistache. Ela mesma dá as dicas: “Denise, faz assim, ó:  faz um brigadeiro branco (sem o ovomaltine ou nescau) e, quando der o ponto, junta pistache picadinho. Dá pra fazer com castanha, nozes, amendoim. Talvez com semente de abóbora torrada e sem casca também fique bom.”

Semente de abóbora? Será? Outra luluzinha, a Juliana , garante que é possível substituir chocolate por sementes de abóbora.  Além de diminuir a vontade de comer chocolate, a semente de abóbora  contém zinco, que aumenta a taxa de serotonina, uma substância do cérebro ligada à sensação de prazer. É por causa dela que sentimos tanta satisfação ao comer chocolate.

Olha, posso até tentar experimentar o brigadeiro sem chocolate, só para ver como é o sabor e a textura. Agora, largar o vício? De jeito nenhum! Sou chocólatra assumida. Porém, com a ajuda de minha filha, elaborei a receitinha do brigadeiro de pistache, a partir das dicas da Carla. Fizemos o brigadeiro básico, branco,  e acrescentamos nosso toque especial.

A receitinha:

Você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 100 gramas de pistache picadinho (ou castanha, nozes, amendoim)

Como fazer:

1. Em uma panela, despeje o leite condensado, a manteiga  e misture bem.
2. Mexa até der o ponto:  a mistura começa a soltar do fundo da panela, e a colher de pau faz um “caminho” no meio da massa.
3. Acrescente o pistache (ou a castanha, nozes, amendoim) picadinho e misture.
4. Retire do fogo,  e, se for enrolar para colocá-lo em forminhas, deixe-o esfriar bem.
5. Passe as bolinhas no pistache (ou na semente escolhida) crocante.
6. Se preferir, coloque o doce  em copinhos de cubra-o com as sementes picadinhas.
7. Delicie-se!

E vocês, substituiriam o chocolate por sementes em seu brigadeiro? Dá para ficar com os dois?

Imagem: daqui

Tags: brigadeiro de pistache, sementes de abóbora, serotonina

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