Estava assistindo a este filminho muito lindo e emocionante, com trilha sonora de Fábio Júnior, cantando ‘Imagine”, feito por um grupo de alunos, para um trabalho sobre o meio ambiente, e, ao ver as imagens das crianças com fome, lembrei-me de minha netinha e de meus filhos, que sempre tiveram alimentos saudáveis e à vontade. Pensei em quanta comida já desperdiçamos, estragada, jogada ao lixo. E chorei.
Doeu muito pensar que há tanta fome no mundo enquanto nos damos o luxo de jogar fora alimentos que sobram, em vez de reaproveitá-los. Já disse aqui que me chamam de ‘pão dura’ por minhas ações ‘ecoconscientes’, mas, se pensarmos com o coração (‘o essencial é invisível para os olhos’), veremos que não se trata de ‘sovinice’, mas de consciência de que a fome é uma realidade no mundo.
Fazer um delicioso risoto ou um molho incrementado para o macarrão com as sobras do frango, peixe ou mesmo da carne (para aqueles que ainda a consomem) é um ato de consciência de que os recursos naturais e os alimentos não estão disponíveis para todo o mundo. Eu mesma reaproveito tudo que é nutritivo e que, na maioria das vezes, é descartado quando se prepara um alimento. Por exemplo, os talos e as folhas de espinafre e brócolis, se bem picadinhos, podem incrementar um ensopado ou colorir um arroz branco.
Preparei um almoço ecoconsciente para minha Princesinha hoje: arroz branco com espinafre picadinho e proteína de soja com as folhas de brócolis picadinhas.
As receitinhas:
Arroz branco com espinafre
- Refogue alho e cebola (a gosto) em azeite
- Acrescente um copo (100 ml) de arroz branco (sem lavar) e mexa bem.
- Pique bem fininhas, umas seis folhas de espinafre e acrescente-as ao arroz.
- Coloque dois copos de água e deixe ferver
- Abaixe o fogo e tampe a panela.
- Deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
- Sirva bem quentinho, com a proteína de soja com folhas de brócolis.
Proteína de soja com folhas de brócolis
- Ferva bem um copo (100 ml) de proteína de soja granulada para hidratá-la.
- Escorra a água da soja em uma vasilha (ao esfriar, usei para regar minhas plantinhas)
- Refogue a proteína de soja com azeite, alho e cebola picadinhos e sal a gosto.
- Acrescente um tomate grande bem picadinho (ou molho de tomate, se preferir)
- Pique as folhas e os talos do brócolis (que iriam para o lixo) bem miudinhos e acrescente ao refogado.
- Cozinhe em fogo brando até ficar um molho bem consistente.
- Acrescente azeitonas verdes (ou pretas, se preferir).
- Sirva com o arroz branco com folhas de espinafre.
A fome é uma realidade que não podemos ignorar, embora a Terra tenha recursos suficientes para alimentar a humanidade inteira. Estudos dizem que a Terra suportaria bem até 7,5 bilhões de pessoas. No entanto, há lugares, como a África e a Bolívia, onde as pessoas sofrem com a fome! No mundo há terras suficientes que, infelizmente, são cultivadas para fornecer alimentos aos países ricos! E os pobres, morrem de fome.
Pense nisso, e faça a sua parte! Não desperdice os alimentos: reaproveite-os!
Vídeo Yotube – daqui
[tags]fome no mundo, reaproveitamento de alimentos, Faça a sua Parte, Rede Ecoblogs[/tags]
Os talos da couve, espinafre, couve flor e brócolis servem para enriquecer o arroz e as sopas.
Os talos do agrião, dá uma deliciosa farofa, ou até na sopa.
Sem contar as cascas de banana e mixirica e talo do pe´de mamão.
Ah! fiz um doce daqueles ontem.
Estou com uma tigela de doce de mixirica na geladeira. Se vier para o lançto do Ricardo, ainda pode experimentar.
Mil beijos.
Muito interessante, vou copiar a receita. Cozinhar o arroz com a água usada para a verdura, apesar de demorar um pouco mais, é mais nutritivo e estamos economizando água. Afinal nem tudo que é bom “é ilegal, é imoral ou engorda”.
William
[...] feitos a partir destes restos de alimentos. É um ato de consciência de que os recursos naturais e os alimentos não estão disponíveis para todo o mundo. Eu procuro reaproveitar tudo que é nutritivo e que, na maioria das vezes, seria [...]
[...] os dias toneladas de alimentos são desperdiçadas. Se pensássemos na quantidade de pessoas que passam fome no mundo, reaproveitaríamos mais os alimentos que sobram em nossa [...]
[...] náuseas. Faço proteína de soja com legumes para mim e as duas acabam comendo também. Aliás, este hábito de comer proteína de soja, já adquiri há algum tempo. Faltava-me força de vontade para abandonar de vez o vício de consumir [...]